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厨房设备厂带你了解电烤箱和微波炉的区别

发布时间: 2018.10.10 浏览次数:  
在厨房中,一般都有电烤箱和微波炉两种,两种都具有加热功能,那么它们两者都存在哪些区别呢?我们就一起跟厨房设备厂一起来了解下吧。

第一.烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,而微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。
第二.电烤箱是让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。而微波炉是通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

所以说电烤箱和微波炉的区别还是比较明显的,因此在使用过程中,需要根据实际的需求来选择合适的方法。

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